Conheça a
Apoio Técnico Consultoria
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Quem somos
A Apoio Técnico Consultoria é uma empresa especializada em assessoria e consultoria para restaurantes e bares, com foco em elevar o profissionalismo na gestão e otimizar as operações. Nosso objetivo é fornecer soluções personalizadas que impulsionem o crescimento, a eficiência e a lucratividade de nossos clientes.
Missão, Visão e Valores
O que direciona o nosso trabalho?
Missão
Capacitar restaurantes e bares a alcançarem a excelência operacional e gerencial, através de consultoria especializada e personalizada, promovendo o profissionalismo e a sustentabilidade no setor.
Visão
Ser a consultoria de referência no mercado de alimentação e bebidas, reconhecida pela inovação, qualidade de serviço e resultados tangíveis gerados para nossos clientes.
Valores
Profissionalismo: Atuação ética, competente e focada em resultados.
Excelência: Busca contínua pela melhoria e alta qualidade em todos os serviços.
Parceria: Construção de relacionamentos sólidos e de confiança com os clientes.
Inovação: Procura por soluções criativas e eficazes para os desafios do mercado.
Integridade: Transparência e honestidade em todas as interações.
Nossos Colaboradores
Nosso abrangente conjunto de profissionais atende a uma equipe diversificada, que vai de arquitetos experientes a engenheiros renomados.
Ana Maria Mac Dowell
Consultora Master Sênior e fundadora da Empresa Apoio Técnico Consultoria
Consultora SEBRAE
AIC- Formação e Acreditação internacional em coaching/IMT
APC – Formação em analista de perfil comportamental/IMT
PEC – Formação em planejamento estratégico em coaching/IMT
Bacharel em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Mestre em tecnologia dos alimentos
Docente do curso de Nutrição da UECE
Sandra Moura
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Especialista em Gestão da Qualidade
Especialista em Estética e Ciência da Nutrição
Consultora credenciada SEBRAE
Silvana Cysne
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Graduada em Administração de Empresas pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR)
Mestra em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC)
Consultora técnica do SEBRAE/CE Nacional
Docente do curso de nutrição da UNIFOR
Nutricionista da empresa Vila Verde Congelados LTDA – EPP
Carolinne Reinaldo
Graduada em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (UECE)
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC)
Doutorado em biotecnologia na Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO)
Consultora técnica do SEBRAE/CE Nacional
Docente e coordenadora do curso de nutrição da Universidade de Fortaleza (UNIFOR) e professora substituta da UECE
Conheça os nossos serviços
Conheça os nossos serviços
Consultoria em Gastronomia
Desenvolvimento de novos pratos, correção de preparações culinárias e elaboração de menus inteligentes.
Gestão em Custos de Produção
Avaliamos os processos para identificar desperdícios que afetam negativamente os custos de produção.
Auditor Oculto
Avaliamos a qualidade total do seu estabelecimento anonimamente para obter uma avaliação precisa das
situações diárias.
Rotulagem de Produtos
Adequamos o rótulo do seu produto às legislações vigentes e às informações nutricionais adequadas.
Segurança de Alimentos
Manual de Boas Práticas com elaboração e implementação de Procedimentos Operacionais Padrão (POP’s)
Consultoria Organizacional
Analisamos seu negócio, desenvolvemos um diagnóstico e criamos um plano de gestão com metas e indicadores de desempenho de forma eficaz e rápida.
Engenharia de Cardápio
Trabalhamos com ficha técnica, padronização dos produtos, controle de custos e menor desperdício
PGRS* (Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos)
Elaboramos seu PGRS com treinamento e acompanhamento, identificando as melhores soluções para o seu negócio.
Arquitetura
de Interiores
Projetamos interiores de hotéis, pousadas, restaurantes, barracas de praia e espaços gourmet.
Elaboração
de Projetos
Desenvolvemos projetos de qualificação e aperfeiçoamento empresarial e profissional nos setores de gastronomia regional
e hospitalidade.
Gestão da Qualidade
Padronizamos processos, rotinas operacionais e desenvolvemos os recursos humanos em restaurantes e hotelaria.
Profissionalizamos o seu negócio
Auxiliamos a inseri-lo nas principais plataformas do mercado.
Padronize seus processos
Quando cada colaborador faz do seu jeito, o resultado é inconsistência, retrabalho e prejuízo silencioso.
Quando cada colaborador faz do seu jeito, o resultado é inconsistência, retrabalho e prejuízo silencioso.
A padronização garante:
✔️ Qualidade constante
✔️ Agilidade no atendimento
✔️ Treinamento mais fácil para novos funcionários
✔️Menos desperdício
✔️Mais produtividade
Curso de Gestão de Cardápios
Como transformar seu cardápio em um poderoso gerador de lucro para o seu negócio gastronômico
Estratégias desde a precificação ao design: a metodologia completa para aumentar sua lucratividade
